Тесто для блинов

Выпечка Виды теста
18.06.2012


В любом деле есть свои тонкости и хитрости. Все компоненты для теста должны быть комнатной температуры. Яйца, растительное или сливочное масло, молоко (воду) заранее выложите на стол, чтобы они нагрелись.

Муку нужно обязательно просеивать. Просеянной муки уходит гораздо меньше, а блины получаются пышными и нежными. Просеивать муку следует непосредственно перед закладкой в тесто.

Конечно идеальный вариант – домашние яйца. Желтки рекомендуется растереть с сахаром (или взбить миксером) и добавить в тесто в начале замеса, а белки взбить со щепоткой соли или лимонным соком и добавить в тесто после того, как оно поднимется. Помните, что тесто с белками следует перемешивать сверху вниз, чтобы сохранилась пенообразная структура взбитого белка. После добавления белков тесту дают ещё раз подняться и начинают печь блины.

Избыток сахара в тесте может привести к тому, что блины получатся жестковатыми и будут пригорать.

Последовательность замешивания компонентов тоже имеет свои особенности. Для начала смешайте все жидкие ингредиенты, а затем вылейте их тонкой струйкой в просеянную муку. Если вы переборщили с жидкостью, не сыпьте муку прямо в миску с тестом, отлейте небольшое количество в отдельную посуду, добавьте муки, перемешайте и соедините с остальным тестом. Растительное или сливочное масло следует добавлять в уже готовое тесто. И здесь как никогда нужно помнить о мере: 2-3 столовых ложек будет вполне достаточно. В противном случае блины могут получиться тяжёлыми и не пропёкшимися.

Переворачивать блин с одной стороны на другую нужно после того как на его поверхности появятся дырочки, а края подсохли. Готовые блины складывайте на блюдо, промазывая каждый растопленным сливочным маслом, и накрывайте полотенцем, чтобы они не остывали. Вот такие секреты – простые, но важные.

Ингредиенты:

Яйца – 4 шт.
Масло сливочное размягченное – 60 гр.
Молоко – 2 стакана
Мука – 1 стакан
Сахарная пудра – 1,5 ст. ложки
Соль


Приготовление:

Для этого рецепта надо отдельно растереть 4 желтка с размягченным сливочным маслом. Добавить 1 стакан молока, один стакан муки и 1,5 столовых ложки сахарной пудры. Все хорошо растереть, чтобы не было комочков. Тесто получается густым, поэтому растереть комочки не сложно. После того, как все комочки растерты, добавить еще один стакан молока и хорошо перемешать. Теперь тесто становится жидким (от степени жидкости теста зависит толщина блинчиков). В отдельной посуде взбить 4 оставшихся белка с добавлением соли.

А теперь аккуратно ввести взбитую белковую пену в тесто.
Тесто для блинчиков готово.


Комментарии   

 
0 #235 dagje uit koppel 17.08.2019 11:33
These are questions that humans palm asked looking representing centuries, but they’re remarkably celebrated today as assorted prodigy whether the values and morals that participate in historically governed umde.mogphi.me/ goed-leven/dagj e-uit-koppel.ph p tender-hearted behavior are precise significant in a barbarous society. If you’re a visible of contemporary lady, instilling salutary seal in your youngster is equal of the bursting ways you can safer them tip-off a noted, blithesome life.
Цитировать
 
 
0 #234 VernonNeize 17.08.2019 11:18
сайт островок бронирование отелей москва
Цитировать
 
 
0 #233 VernonWourn 17.08.2019 11:13
Make Money when Customers Save Money!!!
No limit on your earnings

Learn About Business Opportunities
Be The First Before Official Opening


http://linlit.com
Цитировать
 
 
0 #232 VernonNeize 17.08.2019 10:23
туту заказ билетов на самолет
Цитировать
 
 
0 #231 VernonNeize 17.08.2019 09:27
автовокзал заказ билетов онлайн
Цитировать
 
 
0 #230 VernonNeize 17.08.2019 08:31
бронирование отелей онлайн
Цитировать
 
 
0 #229 VernonNeize 17.08.2019 07:34
сайт бронирования отелей в крыму
Цитировать
 
 
0 #228 VernonNeize 17.08.2019 02:43
агода бронирование отелей на русском
Цитировать
 
 
0 #227 rakovpiosi 16.08.2019 20:08
Психолог онлайнПсихолог для женщинТренинги для женщинПавел Раков отзывыпредназна чение быть женщиной
rakovkompany
Тренинги для женщин
Коуч-консультант
Психолог для женщин
Тренинги для женщин
предназначение быть женщиной
Цитировать
 
 
0 #226 Patricklon 16.08.2019 18:06
Привет всем! класный у вас сайт!
Нашел русскую базу кино: русские криминальные сериалы бесплатно в хорошем качестве
Тут: смотреть топ лучших комедий лучшая семейная комедия смотреть онлайн рейтинг 2019
Здесь: смотреть онлайн аниме сезоны в хорошем качестве http://kinobunker.net/anime/ список 2019
Здесь: http://kinobunker.net/5186-poslednyaya-ostanovka-ne-morgay-dont-blink-last-stop-2014.html Смотреть Последняя остановка / Не моргай / Don't Blink / Last Stop (2014) онлайн бесплатно
Здесь: Смотреть В диких условиях / Into the Wild (2007) онлайн бесплатно Смотреть В диких условиях / Into the Wild (2007) онлайн бесплатно
Цитировать
 
 
0 #225 Tiffanystorn 16.08.2019 17:36
Free cam2cam sex



I really want to fuck myself in the ass on the camera!!!!
I'm waiting for you!!
and my ass wants to fuck!

|
My cunt is always wet mmm ....
|

Register and write me my nickname Xenia21
Link to my free webcam
http://gg.gg/fuckhome
Цитировать
 
 
0 #224 Wandaunelo 16.08.2019 16:19
best online casino
slots online
casinos online
casino online
online casino
best online casino
casinos online
Цитировать
 
 
0 #223 groupbuyrix 16.08.2019 15:38
get answer organization purchase produts for the fragment of the price. This have the funds for is ultimate and awesome. You will acquire crypto signals, wordpress plugins and themes, cracked softwares, courses from the best resources and many more. Go to the site crypto-group-bu y dot com and see what is engaging for you personally. We are preparing arbitrage opportunity monitor for our users and many additional engaging services. in addition to you can purchase many premium accounts for lifetime, netflix, grammarly and tens of stand-in and scarce accounts will be reachable in our crypto-group-bu y site. Go to chech it now.
Цитировать
 
 
0 #222 Rodneyprins 16.08.2019 15:02
адреналин для л2 - адреналин бот скачать, adrenalin l2
Цитировать
 
 
0 #221 CecilKet 16.08.2019 13:36
Срочный ремонт iPhone, iPad и др. устройств Apple в Киеве Kyiv http://i7phone.com.ua в Украине Вы можете отправить нам на диагностику и ремонт в Сервисный Центр i7phone из любого региона Украины «Новой Почтой» 063-229-3386. Ремонт iPad киев, Официальный сервис Apple, Официальный сервисный центр Apple. Срочный ремонт. Только оригинальные запчасти. Все виды ремонта: замена батареи, корпуса и дисплея. Гарантия 1 год. Замена батареи. Оригинальные запчасти. Ремонт iРhone срочно, Гарантия, Выезд мастера. Оригинальные запчасти в наличии! Без выходных. Ремонт день в день. Бесплатная диагностика. Отслеживание ремонта. Гарантия. Модели: іРhоnе 5S, іРhоnе 6, іРhоnе 6 Plus, іРhоnе 6S, іРhоnе 7, іРhоnе 7 Plus, іРhоnе 8, іРhоnе 8 Plus. Ремонт МасВооk, Ремонт іРоd, Ремонт Аррle, Wаtсh Ремонт іРаd
Цитировать
 
 
0 #220 Francisham 16.08.2019 11:30
описание типа micro motion
Цитировать
 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить